撒 009 2016

多吃這三種蔬菜,可以養益脾氣

點擊數:次  發布時間:2019-02-13 10:53:21 作者:編輯 來源:網絡

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關鍵詞: 湖南 集中整治

春季草木萌發,與之相對,人體的氣血活動也開始加強,筋脈開始運轉,精神活動也變得活躍。中醫認為,立春當以保護陽氣,養肝護陽為主。在冬春交替之際,我們怎樣才能吃出健康,身體倍棒呢?多吃這三種蔬菜,可以養益脾氣。

立春之后,在飲食上要做出調整,少食辛辣,少吃容易上火的羊肉等,多吃綠色蔬菜。

古代名醫孫思邈曾說:“春日宜省酸增甘,以養脾氣。”立春之后要少食酸味食品,可適當增加甜味食品攝入。

豆芽

“春日食春芽”,立春之后植物生發的嫩芽極具營養,春天可以食用的嫩芽有很多,比如豆苗、豆芽、香椿等。豆芽味甘,入脾,具有清熱解毒、利尿除濕的作用,富含維生素與蛋白質。不少地方有立春吃春餅的習俗,在春餅中卷入豆芽、豆苗、韭黃等嫩芽菜,不僅清爽可口,而且營養豐富。

韭菜

韭菜性溫,具有補陽的作用。冬春之交,氣溫還偏低,吃點韭菜可以幫助祛陰散寒。“一月蔥,二月韭”,韭菜是非常適合春季食用的蔬菜。春季人肝氣盛,脾胃功能受到影響,韭菜中含有一種特殊的氣味,可以增進人的食欲。韭菜雖好,但在食用時也要注意,不要過熟或過生,不要與酒或蜂蜜同食。

春筍

春筍被譽為春天的“菜王”,有著“嘗鮮無不道春筍”的說法。春筍含有豐富的植物蛋白、維生素及多種微量元素。春筍的纖維素含量也十分豐富,能夠促進腸胃蠕動,幫助消化。

春筍具有健脾補氣、化痰止咳的作用,春季吃春筍可以做成油燜春筍,如果想吃的清淡還可以做成春筍豆腐湯。

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